Gli spaghetti allo scoglio al cartoccio sono un piatto gustoso e suggestivo che unisce la freschezza del mare con la tradizione della cucina italiana. La loro preparazione richiede pochi ingredienti di qualità, ma il risultato finale è un piatto ricco di sapori intensi e profumati. La ricetta degli spaghetti allo scoglio al cartoccio prevede lutilizzo di frutti di mare freschi come cozze, vongole, gamberi e calamari. Per rendere il piatto ancora più saporito, si può aggiungere anche un po di pomodoro fresco o pelato, prezzemolo e aglio. Gli spaghetti, infine, vengono cotti al dente per poi essere conditi con il sugo di mare. Per preparare gli spaghetti allo scoglio al cartoccio, iniziate pulendo accuratamente i frutti di mare. Sciacquate le cozze e le vongole sotto lacqua corrente per eliminare eventuali residui di sabbia. Separatele e mettetele da parte. Pulite i gamberi e i calamari, tagliandoli a rondelle. In una padella capiente, fate soffriggere uno spicchio daglio in un filo dolio extravergine di oliva. Aggiungete i gamberi e i calamari e lasciateli rosolare per qualche minuto fino a quando saranno leggermente dorati. Aggiungete poi le cozze e le vongole, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando i gusci si saranno aperti. A questo punto, potete aggiungere il pomodoro fresco o pelato, precedentemente frullato o tagliato a pezzetti piccoli. Lasciate cuocere a fuoco basso per qualche minuto in modo che il sugo si insaporisca. Aggiungete il prezzemolo tritato e regolate di sale e pepe a piacere. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e aggiungeteli direttamente nella padella con il sugo di mare. Mescolate bene il tutto in modo che gli spaghetti si insaporiscano completamente. A questo punto, prendete un foglio di carta da forno e piegatelo a metà. Versate al centro gli spaghetti conditi con il sugo di mare e richiudete il foglio a cartoccio. Sigillate bene i bordi in modo che non si apra durante la cottura. Mettete il cartoccio di spaghetti allo scoglio in una teglia e infornate a 180°C per circa 10-15 minuti. Questo tempo è sufficiente per far cuocere gli spaghetti al cartoccio e far amalgamare tutti i sapori. Una volta pronto, servite il cartoccio di spaghetti allo scoglio direttamente in tavola. I commensali potranno sbocconcellare il cartoccio e gustare il delizioso piatto di mare. Gli spaghetti allo scoglio al cartoccio sono un piatto ideale per una cena speciale o per un pranzo estivo in compagnia. La loro presentazione in cartoccio dona un tocco di originalità e crea leffetto sorpresa quando viene aperto in tavola. Inoltre, questa ricetta è molto versatile e può essere personalizzata a piacere. Potete aggiungere altri frutti di mare come le seppie o i gamberetti, oppure sostituire il pomodoro fresco con il concentrato di pomodoro per un sugo più intenso. Insomma, gli spaghetti allo scoglio al cartoccio sono un piatto di mare che saprà conquistare i palati più esigenti. Provateli e lasciatevi deliziare dai sapori del mare racchiusi in un unico cartoccio di pasta.